牛肉高湯乳化機

牛肉高湯乳化機，食品級乳化機，超高速乳化機，高速乳化機，高剪切乳化機，納米乳化機

熬煮高湯要保持清爽，必需注意水是要燒開再加湯料，煮的過程溫度不需過高，上頭有雜質要一直將他撈掉，煮好后要再過濾。

牛肉高湯材料

.材料1.花椒粒 20克

2.三奈5克

3.甘草5克

4.小茴香 5克

5.陳皮10克

6.桂皮15克

7.草果5克

8.丁香5克

9.老姜10克

10.大蔥15克

牛肉高湯制作過程

1.將A材料用布袋包起來做成鹵包。

2.將蔥切段、牛肉切5x3公分塊狀。

3.牛肉與牛骨在開水中煮2分鐘撈起。

4.牛油放入熱鍋、小火慢炸至金黃色、撈油渣。

5.牛油加八角、蔥段爆香，加黑豆豉與黃豆豉煮五分鐘備用。

6.將100公斤水燒開+1.+鹵包+5.調味料煮滾去雜質白沫、蓋鍋蓋煮一個半鐘。

7.將牛肉撈起、再煮30分鐘，將所有香料撈起、秤是否夠100 公斤，不夠加水補足。

8.再煮10分鐘過濾即完成為牛肉高湯。

牛肉高湯乳化機簡介;

上海shsina乳化機三組定轉子同時工作，高轉速可達14000rpm，用于魚湯、高湯、骨頭湯、雞汁的均質，經過均質處理后的魚湯，多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層，剪切均質后的高湯呈現美麗的乳白色狀態！

 牛肉高湯乳化機原理：

就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻的循環往復，終得到穩定的高品質產品。

 特點；

1、處理量大，適合工業化在線連續生產

2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳 

3、省時、高效、節約能耗

4、噪音低，運轉平穩

5、消除批次間生產的品質差異

6、*，物料99%通過分散剪切

7、水循環機械密封，密封效能好;

8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達到GMP標準;

9、具有短距離、低揚程輸送功能

10、使用簡單，維修方便。